Kunne du tænke dig en ny computertaske??

..... Så klik over på min sy-blog og læg en kommentar.. så er du med i lodtrækningen :)

Klik på billedet

Nye veje

Som I nok har fornemmet, så er det ikke så meget det bliver til med de kager lige for tiden. Jeg må ærligt indrømme at min interesse for syning har overtaget, og at kageprojekterne er pakket væk. Jeg bruger det meste af min fritid på at sy og er blevet HELT bidt af det :) Derfor har jeg netop lavet en blog hvor jeg vil vise hvad jeg løbende får lavet. Der vil også ofte komme ting til salg.
Jeg håber meget at I vil tage et smut forbi :)

Min nye syblog - kig forbi :)

Hjerteboller til vuggestuen

Min datter blev et år idag, og skulle i den anledning have lidt med at dele ud i vuggestuen. Da der er nul-sukker politik i vuggestuen var en kage udelukket, og eftersom de i forvejen får friskbagte boller hver dag var jeg nødt til at være lidt kreativ for at det skulle være lidt anderledes... det blev til disse røde hjerteboller.

Jeg har bagt bollerne af en almindelig tebolle-dej og blot revet en rødbede ned i for at få den røde farve...(riv rødbeden i inden du kommer mel i, da den så er lettere at opløse). Derefter har jeg rullet dejen tyndt ud og stukket den ud med en hjerteform, helt ligesom hvis det var småkager :)

Jeg har ikke penslet bollerne, da de så fik en brunlig overflade og det syntes jeg var synd...

Alternativt kan dejen farves med pastafarve, som kan fås i et utal af farver, så det er kun fantasien, der sætter grænser :) Pastafarve kan du købe i diverse kagebutikker.

Chokolade cupcakes med kaffe

Robin blev 25 i weekenden og skal i den anledning have kager med til arbejdet i morgen. Vi har haft huset fuld af gæster, og af samme årsag havde jeg ikke lige helt overskud til en stor kage.. så det blev den "lette løsning" med cupcakes, som jo trods alt også ser ret festlige ud...
Disse er chokolade (med masser rigtig chokolade) med kaffe, både i selve kagen og frostingen... opskriften har jeg fundet her.

Disse forme er rigtig dumme, da fedtet går igennem og så ser det ikke særlig sejt ud... jeg ved man kan få nogle "fedt frie" bl.a. på denne side, hvis det skal være rigtig flot at se på :)

Cookies med nødder og chokolade

Det er ikke så mange af de store kager jeg får lavet, da jeg ikke helt har tiden til det lige i øjeblikket.. men i starten af februar bliver min datter 1 år, og så er det da bestemt min plan at hun skal have en fin kage... I mellemtiden kan I få en opskrift på nogle lækre cookies. Jeg har tit brugt dem som små gaver, pakket i cellofan med en silkesløjfe på - det er lidt hyggeligt (Dog skal man huske at de skal ud af cellofanen når de er givet, hvis de ikke skal blive bløde).

100 gram sukker
110 gram smør
50 gram brun farin
1 æg
En halv tsk bagepulver
200 gram hvedemel
Minimun 100 gram hakket, mørk chokolade
Ca 1 dl hasselnødder, hakkede

(1 portion giver ca 15 stk med en færdig diameter på ca. 7 cm - kan laves både større og mindre efter smag og behag)

Vent til smøret er blødt og pisk det op med en elpisker (kan også gøres i hånden). Tilsæt sukker og brunfarin og pisk videre til det er luftigt. Tilsæt herefter ægget og pisk videre til det er blandet godt med. Kom mel og bagepulver i og rør det sammen. Til sidst kommes den hakkede chokolade og de hakkede nødder i, og der røres let rundt til det er fordelt jævnt.

Kom med en ske små klatter dej på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade - de skal ca være 5 cm i diameter og 1-2 cm høje. Der skal være lidt plads mellem kagerne, da de flyder lidt ud.

Bag dem i en 180 grader varm ovn i 10-12 min - de skal være let gyldne i kanten, men endelig ikke for mørke.. så får de en meget mærkelig smag (Ja, jeg taler af erfaring) :)

Køl dem helt af på en bagerist og opbevar dem i en kagedåse.

• 
  

Julekage

Robin skal have kage med på arbejde i morgen, og den ryger selvfølgelig over på mig.. Da det jo unægteligt er december tænkte jeg det måtte være på sin plads med en kage i en lidt julet udgave.. Hvordan jeg har lavet sløjfen kan du se her 

Selve kagen er en ren chokoladekage, dog tilsat hakkede hasselnødder og dobbelt op på den mørke chokolade.. mmm :)

Har vi set denne her før???

........... Det tror jeg vist vi har... denne gang bare i en lidt mere piget udgave end den til Marcus... Det er længe siden jeg har lavet noget i pigefarver, så det var egentlig lidt hyggeligt...

Kagen er lyse lagkagebunde med skildpaddecreme og jordbærmousse (lavet udfra hindbær-opskrift blot med jordbær i stedet). Til den nederste bund har jeg brugt 2 portioner lagkagebunde (25 cm form) og en enkelt portion til den øverste (20 cm form), så bliver de lige høje. Til opsmøring af disse to kager passede det med en portion smørcreme lavet af 250 gram smør og 1 pakke flormelis, tilsat en sjat mælk.

Jeg havde en lille smule skildpaddecreme i overskud, og kom resterne i små glas og satte dem i køleskabet natten over - MUMS hvilken nem og lækker chokolademousse... så det kan man altså også bruge den til... det skal jeg helt sikkert udnytte næste gang jeg skal have gæster.

Allerede om en uge venter næste kageprojekt...