Lauras fødselsdag

Min kusine fyldte 13 år idag og jeg syntes hun skulle have en lille kage med på vejen. Jeg er helt tosset med farvekombinationen gul-lyserød, så igen ville jeg forsøge mig med disse farver. Det kom der denne "gaveæske" ud af.
Den er smurt op med smørcreme og pyntet med fondant. Forneden er almindeligt silkebånd, som jeg synes er en nem måde at få en fin kant på kagen. Øverst er pyntet med sukkerkugler rundt i kanten.

Kagen er en chokoladekage med tobleronecreme. Den er lavet præcis på samme måde som skildpaddecreme, blot er skildpadderne skiftet ud med toblerone. Det smager nu også ganske upåklageligt.

How to: Sløjfe

Her er en lille guide til hvordan jeg laver sløjfer. Start altid på sløjfen senest aftenen før den skal bruges, da den kræver tørretid.

Start med at skære 3 stykker fondant som på billedet ovenover. Jeg har målt efter ternerne på mit skærepapir, men ellers mål op med en lineal eller andet så de bliver nogenlunde lige store :)

Fold nu begge ender på de 2 lange stykker. Start med at bukke midten og lav så så mange folder, som du vil have af sløjfen skal "bukke".

Så ser der sådan her ud. Fold det lille stykke fondant til midten af sløjfen. Den kan du give folder som du vil, jeg bukkede den et par gange på midten, på samme måde som jeg bukkede de andre for enden. 

Så skal det hele tørre. Hæng stykkerne op over en rund pind, hvad du kan finde som du synes passer i tykkelsen, og luk så enderne sammen. Lad det tørre natten over :)

Næste morgen er de lige til at samle ved blot at føre de 2 ringe ind i midterstykket, og wupti - en sløjfe :)

Ønsker man bånd på skæres yderligere 2 stykker fondant i ønsket længde + tykkelse. Skær en trekant af forneden og lad dem tørre på en måde, så der kommer lidt buer - det giver et mere realistisk resultat. 

Den færdige sløjfe. 

Opsmørings-redskab!

Jeg har lige købt dette "glatter-redskab" til at opsmøre kagerne med, og wow... det er jo SÅ meget lettere og bliver meget mere jævnt end med den spatel jeg plejer at bruge. Jeg har hele tiden tænkt dette var et unødvendigt redskab, men der tog jeg vist fejl... Jeg brugte dog stadig min spatel til at fordele smørcremen først.
Jeg har købt det hos www.dinkage.dk og så endda kun til 10 kr... Forstår egentlig ikke liiiiiige hvorfor det er blevet sparet væk tidligere, men jaja... NU er det i kagekassen og der bliver det :) 

Jordbærkage

Der er ikke noget mere sommerligt end jordbærkage... mmm. Denne opskrift har jeg fået af min kusine - den er meget nem og meget lækker.

Til en springform ca 20 cm.


3 æg
2 dl sukker
200 gram mandler (en pose), blendede til mandelmel
Mørk chokolade


Pisk æg og sukker godt. Rør derefter mandelmelet i. Pensl en form og kom dejen i. Bages ca 30 min ved 180-200 grader.
Mens kagen stadig er varm knækkes stykker chokolade og lægges på - når de er smeltet kan de fordeles jævnt med en ske.
Stil kagen på køl til chokoladen er stivnet.


Creme:
En kvart L piskefløde
3-4 spsk græsk yoghurt, 10%
Sukker efter smag
Vanillesukker efter smag.


Pisk fløden til skum og vend yoghurten i. Smag til med sukker+vanille. Kom på kagen og pynt med jordbær. Stil evt kagen på køl igen så cremen "sætter sig".