Lette lagkagebunde 2

De sidste mange gange jeg har lavet bunde har jeg brugt følgende opskrift, og den har været super hver gang:

Giver 3 bunde til en kage på ca 20 cm.

5 æg (stuetemp)

120 g sukker

100 g mel

15 g kartoffelmel

1 tsk bagepulver

Pisk sukker og æggeblommer godt til farven er blevet lysegul. 

Bland de tørre ting og sigt dem i. Pisk æggehviderne stive og vend dem I massen tilsidst.

Pensl bunden af en form og beklæd den ligeledes med bagepapir klippet rund efter formen - det giver den pæneste flade til at komme fondant på efterfølgende. 

Fordel massen i formen og bag den 40 min ved 175 grader. 

Del først kagen i bunde når den er helt kold! (Jeg bruger en filet-kniv til at skære bundene med, det fungerer meget bedre for mig end med min brødkniv). Alternativt kan bundene bages af 3 omgange, så skal bagetiden selvfølgelig bare nedsættes. 

 

Kan sagtens fryses.