Hjerteboller til vuggestuen

Min datter blev et år idag, og skulle i den anledning have lidt med at dele ud i vuggestuen. Da der er nul-sukker politik i vuggestuen var en kage udelukket, og eftersom de i forvejen får friskbagte boller hver dag var jeg nødt til at være lidt kreativ for at det skulle være lidt anderledes... det blev til disse røde hjerteboller.

Jeg har bagt bollerne af en almindelig tebolle-dej og blot revet en rødbede ned i for at få den røde farve...(riv rødbeden i inden du kommer mel i, da den så er lettere at opløse). Derefter har jeg rullet dejen tyndt ud og stukket den ud med en hjerteform, helt ligesom hvis det var småkager :)

Jeg har ikke penslet bollerne, da de så fik en brunlig overflade og det syntes jeg var synd...

Alternativt kan dejen farves med pastafarve, som kan fås i et utal af farver, så det er kun fantasien, der sætter grænser :) Pastafarve kan du købe i diverse kagebutikker.

Opsmørings-redskab!

Jeg har lige købt dette "glatter-redskab" til at opsmøre kagerne med, og wow... det er jo SÅ meget lettere og bliver meget mere jævnt end med den spatel jeg plejer at bruge. Jeg har hele tiden tænkt dette var et unødvendigt redskab, men der tog jeg vist fejl... Jeg brugte dog stadig min spatel til at fordele smørcremen først.
Jeg har købt det hos www.dinkage.dk og så endda kun til 10 kr... Forstår egentlig ikke liiiiiige hvorfor det er blevet sparet væk tidligere, men jaja... NU er det i kagekassen og der bliver det :) 

Kom godt igang!

Når man er helt ny og skal indkøbe sine første kageredskaber kan det være svært at vide hvad man skal vælge, og hvad som er nødvendigt.
Mit råd er at starte med at finde et billede af en kage du gerne vil lave og så købe udstikkere, farver mv. ind derefter. Næste gang gør du det samme, og på den måde får du udvidet din kagekasse hele tiden, men uden at få købt alt mulig grej du aldrig får brug for ;-)
Der er dog nogle helt grundlæggende ting, som jeg ikke kunne undvære, og som jeg bruger hver gang jeg laver kager:

Den lille rullepind i plastik fra Wilton er simpelthen uundværlig. Den er super til at rulle små stykker fondant ud til blomster osv, hvor en stor rullepind/kagerulle godt kan være lidt klodset. Desuden hænger fondanten ikke fast på. Den kan jeg klart anbefale :)

Den lille skummåtte og ballon-redskabet er også super når man laver blomster, blade osv. Man kører kuglen rundt i kanten af sin figur og får på den måde figurer der ser meget mere realistiske og flotte ud - helt klart også værd at investere i.

En sprøjtepose og en tyl er rigtig godt, når du f.eks. skal lave en fin kant rundt i bunden af din kage, eller til at sprøjte frosting på cupcakes. Jeg købte et lille start-kit, hvor der var 5 tyl i og nogle poser. Dog kan man sagtens til rigtig mange ting nøjes med en enkelt tyl, i hvert fald til en start.

"Stik-ud" udstikkere, som også er på billedet er gode til en start, da de er meget lette/hurtige at bruge. De fås i et hav af former.

Chokoladepynt

Jeg har aldrig lavet pynt af chokolade før, men det er faktisk rigtig sjovt og helt ligetil - det skal jeg helt sikkert lege lidt mere med i fremtiden.

Et godt tip til at smelte chokoladen:
Kom smeltechokolade i en alm. plastikpose og bind en stram knude (det er vigtigt der ikke kommer vand ind). Læg posen i en gryde med vand og varm langsomt vandet op (det må endelig ikke koge). Når det hele er smeltet klippes et lille hul i hjørnet af posen (meget lille, du kan altid gøre det større). Bind knuden op igen, så luften kan komme ud. Wupti, og så er du klar til at lave sprøjtepynt.
Jeg har både sprøjtet det ovenpå fondant og direkte på bagepapir.

Når du sprøjter på, så er det lettest at holde posen ca. 1 cm fra pladen og nærmest "tegne" i luften og lade chokoladen falde ned på pladen selv - så bliver det flottest.

Tørring af blomster

Disse paletter til maling fra Søstrene Grene til 3 kr er rigtig gode (og billige - jubii) til at tørre små blomster i, så de får lidt facon. De andre i baggrunden har jeg fra Specialkøbmanden og er god til tørring af lidt større blomster. 

Uundværlig spray

Jeg synes denne her er uundværlig, når man skal smøre formene - den er købt i Kagekompagniet i Rungsted. Tidligere har jeg brugt "Bake easy" fra Specialkøbmanden, som er helt samme koncept :) De er enormt drøje i brug.